こんにちは！絃瀬聡一です！
料理日記第22段！
今回は…エビマヨ🦐

 

 

料理する材料は
・エビ12尾
・片栗粉
・小麦粉
・卵
・マヨネーズ
・牛乳
・練乳
・ナッツ類
です！

 

まずはエビの殻を剥いて背わたを取ってください。
エビをボウルに入れ片栗粉大さじ1と料理酒大さじ1を入れよく揉みこんだら1分間放置します。

 

水でしっかり洗い流して、水気をしっかり拭き取ったら臭み取りの完了です。
エビに塩とコショウを振りかけ、下味をつけて準備しましょう。

 

 

次に、衣を作ります。
小麦粉80g、片栗粉大さじ1、卵1個、水100ml
これをしっかりダマが無くなるまで混ぜましょう。
これでも多いので、半量でも12尾なら足りると思います〇

 

 

 

エビに衣を付けながら180℃の油で揚げていきましょう。
ひっくり返しながら4分ほど揚げたら充分火が通ります。

 

 

マヨネーズソースは
マヨネーズ100g、ケチャップ小さじ1、牛乳大さじ2、練乳大さじ2をよく混ぜたら完成です。

 

揚げたエビをマヨネーズソースに潜らせて盛り付けたら完成です。
お好みでナッツ類を砕いて仕上げに振りかけると、食感も楽しめて見た目もより良くなります〇

 

 

お盆からもう既に2.3ヶ月が過ぎると考えると
時間経つのが最近ものすごく早く感じてます。
髪が伸びるのが早すぎてびっくりしてます。
そうだ、ホリアクから2.3ヶ月経とうとしてますね。
季節の変わり目なのもあってか
お仕事のことも、趣味のことも色々考えて
新しいことに挑戦したい、してみようと思えることが最近楽しくて。
近いうち皆さんに良い報告ができるといいなぁと思っています〇

 

僕は圧倒的冬派なので、涼しくなってきたのが嬉しくて
やっと動きやすい時期が来た！！！という理由で色々考えるのが楽しいのかもしれません(笑)

 

そういえばスターバックスのアプリに47都道府県のスタンプラリー？みたいなのがやってるみたいですね。
全く集めていないんですが、その話を聞いたとき
自分は47のうちどれくらい行ったことあるんだろうと考えて
想像したより行ったことあるところは少なくて。
旅行におすすめの場所があったら、たくさん聞かせてください🤲

 

それでは！
また次回のブログでお会いしましょう！
ばいば〜い✌️